Bill Gates nedávno prohlásil, že podle jeho názoru by bohaté státy pomohly v celosvětovém boji proti změně klimatu, kdyby místo hovězího masa konzumovaly pouze masné výrobky rostlinného původu.

V nedávném rozhovoru pro časopis Technology Review Gates hovořil o své nové knize „Jak se vyhnout klimatické katastrofě“ a zdůraznil přínosy, které by bohaté země mohly mít, kdyby přešly na „100% syntetické hovězí maso“.

„Myslím, že všechny bohaté země by měly přejít na 100% syntetické hovězí maso,“ odpověděl Gates na otázku, jak mohou země přispět ke snížení emisí metanu při výrobě potravin. „Na rozdíl v chuti si můžete zvyknout a tvrdí se, že časem bude chutnat ještě lépe.“

Filantrop a spoluzakladatel společnosti Microsoft sdělil, že doufá, že přechod na rostlinné bílkoviny pomůže v boji proti emisím metanu produkovaným hospodářskými zvířaty.

„Společnosti Impossible a Beyond mají plán, plán kvality a plán nákladů, který je činí naprosto konkurenceschopnými,“ řekl Gates s odkazem na populární společnosti vyrábějící rostlinné maso. „Co se týče rozsahu, nepředstavují dnes ani 1 % masa na světě, ale jsou na dobré cestě.“

Gates v rozhovoru pro Technology Review uvedl, že uznává alternativní argument, že zbavit se krav je považováno za nepopulární přístup, ale uvedl, že výhody rostlinných bílkovin stojí za to, aby se některé země posunuly.

„Nakonec je tato zelená prémie natolik skromná, že můžete tak trochu změnit [chování] lidí nebo použít regulaci k úplnému přesunu poptávky,“ řekl Gates. „Takže pokud jde o maso v zemích se středními a vyššími příjmy, myslím, že je to možné.“

Zdroj: thehill.com