Rada hlavního města Kodaně, kterou vede zelená koalice, zavedla přísná doporučení pro stravování v domovech pro seniory. (Foto: X)

Podle městské strategie „Madliv København“ smí obyvatelé pobytových zařízení dostat maximálně 500 gramů masa týdně, z toho pouze 80 gramů hovězího, telecího nebo jehněčího masa. To odpovídá přibližně 11 gramům hovězího denně.

Cílem opatření je snížit uhlíkovou stopu veřejného stravování. Hovězí maso patří mezi potraviny s nejvyšším klimatickým dopadem. Podle studií může omezení červeného masa výrazně snížit emise z veřejných kuchyní.

Zástupkyně strany Alternativet (zelená strana) Birgitte Kehler Holst vyvolala bouři kritikou, když v debatě uvedla, že senioři „byli v životě největšími klimatickými hříšníky“ a měli by proto přispět ke změně. Později se za formulaci omluvila, ale politiku hájila jako zdravou a klimaticky zodpovědnou.

Opozice a sdružení na ochranu seniorů opatření ostře kritizují. Poukazují na riziko podvýživy u starších lidí, kteří často potřebují vyšší příjem bílkovin, a mluví o „klimatickém pokání“ a neúctě k seniorům v závěru života.

Městská rada zdůrazňuje, že jde o doporučení, nikoliv přísný zákaz, a je možné individuálně přizpůsobit stravu podle potřeb a přání seniorů. Cílem je celkově snížit emise z veřejného stravování o 25 % a zvýšit podíl rostlinné stravy a drůbeže či ryb.

Případ vyvolal v Dánsku i v zahraničí bouřlivou debatu o tom, kde jsou hranice klimatické politiky vůči zranitelným skupinám obyvatel. Zatímco zastánci vidí v opatření nutný krok k udržitelnosti, kritici ho považují za přehnaný a necitlivý.

Zdroj: ekstrabladet.dk